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P. 77
/王啸 非
遗 闪耀泉城
趵突泉新春花灯会
“ 不 看 灯 会 不 过 年 ”是 济 南 人 的 一 句 口 头 禅 。每 年 元 宵 节 ，趵 突
泉 迎 春 花 灯 会 是 济 南 市 民 节 日 生 活 中 不 可 缺 少 的 文 化 盛 宴 。盛 大 热
闹的 花灯 会，欢 腾的泉 水与 流淌的 霓虹相 映成趣 ，让人流连 忘返。在
非 物 质 文 化 遗 产 保 护 工 作 的 推 动 下 ，趵 突 泉 元 宵 节 迎 春 花 灯 会 成 为
泉城文化中格外惹人注目的一抹亮色。
趵 突 泉 元 宵 灯 会 与 南 京 夫 子 庙 灯 会 、四 川 自 贡 灯 会 并 称 中 国 三
大 灯 会 。繁 华 热 闹 的 趵 突 泉 迎 春 花 灯 会 不 仅 是 泉 城 春 节 期 间 的 一 大
盛 事 ，而 且 也 是 泉 城 历 史 文 化 的 光 影 展 览 。当 一 盏 盏 花 灯 点 亮 了 整
个 趵 突 泉 ，年 味 变 得 更 加 浓 郁 ；当 一 盏 盏 花 灯 点 亮 了 民 众 的 元 宵 之
夜 ，泉 城 历 史 文 化 也 变 得 灵 动 。
甜沫唐
在 老 济 南 ，有 这 样 一 处 富 有 亲 和 的 市 井 店 面 ，与 甜 沫 结 缘 ，也
是 最 有 名 的 甜 沫 品 牌 — —“ 甜 沫 唐 ”。“ 甜 沫 唐 ”遵 从 了 传 统 的 甜 沫 做
法 ，首 先 将 水 烧 开 ，加 以 精 选 的 龙 山 小 米 面 、豆 腐 皮 、花 生 、豇 豆 、粉
条 等 原 料 ，辅 以 秘 制 的 葱 姜 调 味 配 方 慢 慢 熬 制 ，待 开 锅 时 加 入 菠 菜 ，
汤 汁 黏 稠 可 口 ，闻 起 来 有 一 种 淡 淡 的 清 香 。
近 几 年 ，“ 甜 沫 唐 ”先 后 参 与 政 府 和 企 业 组 织 的 美 食 活 动 十 余
次 ，如 千 佛 山 庙 会 、大 明 湖 庙 会 、黄 河 森 林 美 食 节 、山 东 综 艺 台 蓝 海
百 姓 厨 神 等 ，获 得 极 高 的 赞 誉 。朴 素 的 往 往 是 平 凡 的 ，真 实 的 ，一 碗
甜 沫 饱 含 着 百 姓 多 少 年 来 对 真 滋 味 、真 性 情 的 一 往 情 深 ，正 可 谓 ：阅
尽 人 世 沧 桑 味 ，苦 辣 之 后 总 甜 沫 ！
Jinan, a famous historical and cultural city dating back thousands of years, has gained considerable repute for spectacular scenery such as Baotu
Spring, the Thousand-Buddha Mountain and Daming Lake, and also splendid intangible cultural heritage items that are regarded as spiritual prop
over its history. Nowadays, funded and supported by governments at different levels, Jinan’s intangible cultural heritage units and inheritors have
been dedicated to preserving and developing intangible cultural heritage with the spirit of craftsmanship and a great deal of enthusiasm. Constantly
integrated into people’s life, intangible cultural heritage projects, such as Jinan’s cross talk, Chaoyixing braised pork, Shidan Shisuo, clay sculpture,
paper-cut, Xinglong dragon dancing, Lunar lantern festival in Baotu Spring and Tang’s mixed congee, display new vitality based on the efforts of
inheritors.
75
CITY OF SPRINGS
遗 闪耀泉城
趵突泉新春花灯会
“ 不 看 灯 会 不 过 年 ”是 济 南 人 的 一 句 口 头 禅 。每 年 元 宵 节 ，趵 突
泉 迎 春 花 灯 会 是 济 南 市 民 节 日 生 活 中 不 可 缺 少 的 文 化 盛 宴 。盛 大 热
闹的 花灯 会，欢 腾的泉 水与 流淌的 霓虹相 映成趣 ，让人流连 忘返。在
非 物 质 文 化 遗 产 保 护 工 作 的 推 动 下 ，趵 突 泉 元 宵 节 迎 春 花 灯 会 成 为
泉城文化中格外惹人注目的一抹亮色。
趵 突 泉 元 宵 灯 会 与 南 京 夫 子 庙 灯 会 、四 川 自 贡 灯 会 并 称 中 国 三
大 灯 会 。繁 华 热 闹 的 趵 突 泉 迎 春 花 灯 会 不 仅 是 泉 城 春 节 期 间 的 一 大
盛 事 ，而 且 也 是 泉 城 历 史 文 化 的 光 影 展 览 。当 一 盏 盏 花 灯 点 亮 了 整
个 趵 突 泉 ，年 味 变 得 更 加 浓 郁 ；当 一 盏 盏 花 灯 点 亮 了 民 众 的 元 宵 之
夜 ，泉 城 历 史 文 化 也 变 得 灵 动 。
甜沫唐
在 老 济 南 ，有 这 样 一 处 富 有 亲 和 的 市 井 店 面 ，与 甜 沫 结 缘 ，也
是 最 有 名 的 甜 沫 品 牌 — —“ 甜 沫 唐 ”。“ 甜 沫 唐 ”遵 从 了 传 统 的 甜 沫 做
法 ，首 先 将 水 烧 开 ，加 以 精 选 的 龙 山 小 米 面 、豆 腐 皮 、花 生 、豇 豆 、粉
条 等 原 料 ，辅 以 秘 制 的 葱 姜 调 味 配 方 慢 慢 熬 制 ，待 开 锅 时 加 入 菠 菜 ，
汤 汁 黏 稠 可 口 ，闻 起 来 有 一 种 淡 淡 的 清 香 。
近 几 年 ，“ 甜 沫 唐 ”先 后 参 与 政 府 和 企 业 组 织 的 美 食 活 动 十 余
次 ，如 千 佛 山 庙 会 、大 明 湖 庙 会 、黄 河 森 林 美 食 节 、山 东 综 艺 台 蓝 海
百 姓 厨 神 等 ，获 得 极 高 的 赞 誉 。朴 素 的 往 往 是 平 凡 的 ，真 实 的 ，一 碗
甜 沫 饱 含 着 百 姓 多 少 年 来 对 真 滋 味 、真 性 情 的 一 往 情 深 ，正 可 谓 ：阅
尽 人 世 沧 桑 味 ，苦 辣 之 后 总 甜 沫 ！
Jinan, a famous historical and cultural city dating back thousands of years, has gained considerable repute for spectacular scenery such as Baotu
Spring, the Thousand-Buddha Mountain and Daming Lake, and also splendid intangible cultural heritage items that are regarded as spiritual prop
over its history. Nowadays, funded and supported by governments at different levels, Jinan’s intangible cultural heritage units and inheritors have
been dedicated to preserving and developing intangible cultural heritage with the spirit of craftsmanship and a great deal of enthusiasm. Constantly
integrated into people’s life, intangible cultural heritage projects, such as Jinan’s cross talk, Chaoyixing braised pork, Shidan Shisuo, clay sculpture,
paper-cut, Xinglong dragon dancing, Lunar lantern festival in Baotu Spring and Tang’s mixed congee, display new vitality based on the efforts of
inheritors.
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CITY OF SPRINGS
