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Y/ 读城 | 大美历下 |
大美历下
主办：历下区文化（旅游）局
各种独具风味的荷花美食让人垂涎欲滴。
Visitors are tempted by a diversity of delicacies made of lotus.
舌尖上的“荷遇” 除 了 入 茶 ，将 荷 花 入 菜 也 是 济 南 人 的 习 俗 。其 中 ，
“ 炸 荷 花 ”就 是 济 南 夏 季 特 有 的 名 菜 。当 年 老 舍 在 济 南
济 南 人 爱 荷 ，并 非 止 于 观 赏 、吟 诗 、作 画 ，而 是 在 南 新 街 5 8 号 小 院 居 住 的 时 侯 ，就 在 庭 院 里 养 了 一 大 缸
生 活 中 处 处 可 见 荷 的 影 子 ——除 了 将 荷 叶 盛 酒 的“ 碧 荷 花 ，遇 有 贵 客 到 访 ，还 会 摘 下 几 朵 做 成“ 油 炸 荷 花 瓣 ”
筒 饮 ”，荷 花 还 被 做 成 各 种 独 具 风 味 的 美 食 。本 次 荷 花 的 菜 肴 让 客 人 品 尝 呢 。如 今 ，在 小 沧 浪 亭 北 面 的“ 明 湖
艺 术 节 ，大 明 湖 景 区 各 茶 社 及 重 要 节 点 ，就 推 出 了 荷 花 村 ”中 就 能 品 尝 到 ，每 份 1 0 元 。它 是 摘 取 新 鲜 、完 整 、干
茶 、莲 子 、荷 叶 、藕 粉 等 荷 莲 产 品 ，以 及 以 荷 花 、荷 叶 、莲 净 的 荷 花 瓣 洗 净 之 后 ，挂 上 一 层 薄 薄 的 鸡 蛋 糊 油 炸 而
藕等为食材推出的荷花美食宴。 成 。吃 时 撒 上 白 糖 ，清 香 可 口 。这 是 最 简 单 的 吃 法 。
最 常 见 的 莫 过 于 荷 叶 茶 ，是 将 鲜 荷 花 瓣 、嫩 荷 叶 切 要 想 吃 得 讲 究 ，则 要 去 专 门 推 出 泉 水 宴 的 酒 店 了 。
丝 ，莲 子剥去连心，加入冰糖等制成，喝起来特别清香。 那 里 的 炸 荷 花 不 仅 食 材 考 究 ，而 且 色 香 味 俱 全 。首 先 是
相传当年夏雨荷就是按照此工艺为乾隆皇帝炮制的御 选 用 荷 塘 中 含 苞 未 放 的 白 荷 花 的 嫩 花 瓣 ，配 以 香 甜 可
饮 ，使 龙颜大悦，问 此茶由来，夏雨荷急中生智曰“大明 口 的 豆 沙 馅 ，秘 制 脆 糊 ，炸 制 而 成 。其 次 是 用 最 鲜 、最 嫩
湖 雨 荷 茶”。今天，你可以在南丰祠旁的雨荷厅茶社，点 的 荷 叶 尖 ，取 肥 瘦 相 间 的 五 花 肉 馅 ，包 在 荷 角 里 炸 制 。
一 杯 荷 叶 茶 ，慢 品 其 中 滋 味 。
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CITY OF SPRINGS
大美历下
主办：历下区文化（旅游）局
各种独具风味的荷花美食让人垂涎欲滴。
Visitors are tempted by a diversity of delicacies made of lotus.
舌尖上的“荷遇” 除 了 入 茶 ，将 荷 花 入 菜 也 是 济 南 人 的 习 俗 。其 中 ，
“ 炸 荷 花 ”就 是 济 南 夏 季 特 有 的 名 菜 。当 年 老 舍 在 济 南
济 南 人 爱 荷 ，并 非 止 于 观 赏 、吟 诗 、作 画 ，而 是 在 南 新 街 5 8 号 小 院 居 住 的 时 侯 ，就 在 庭 院 里 养 了 一 大 缸
生 活 中 处 处 可 见 荷 的 影 子 ——除 了 将 荷 叶 盛 酒 的“ 碧 荷 花 ，遇 有 贵 客 到 访 ，还 会 摘 下 几 朵 做 成“ 油 炸 荷 花 瓣 ”
筒 饮 ”，荷 花 还 被 做 成 各 种 独 具 风 味 的 美 食 。本 次 荷 花 的 菜 肴 让 客 人 品 尝 呢 。如 今 ，在 小 沧 浪 亭 北 面 的“ 明 湖
艺 术 节 ，大 明 湖 景 区 各 茶 社 及 重 要 节 点 ，就 推 出 了 荷 花 村 ”中 就 能 品 尝 到 ，每 份 1 0 元 。它 是 摘 取 新 鲜 、完 整 、干
茶 、莲 子 、荷 叶 、藕 粉 等 荷 莲 产 品 ，以 及 以 荷 花 、荷 叶 、莲 净 的 荷 花 瓣 洗 净 之 后 ，挂 上 一 层 薄 薄 的 鸡 蛋 糊 油 炸 而
藕等为食材推出的荷花美食宴。 成 。吃 时 撒 上 白 糖 ，清 香 可 口 。这 是 最 简 单 的 吃 法 。
最 常 见 的 莫 过 于 荷 叶 茶 ，是 将 鲜 荷 花 瓣 、嫩 荷 叶 切 要 想 吃 得 讲 究 ，则 要 去 专 门 推 出 泉 水 宴 的 酒 店 了 。
丝 ，莲 子剥去连心，加入冰糖等制成，喝起来特别清香。 那 里 的 炸 荷 花 不 仅 食 材 考 究 ，而 且 色 香 味 俱 全 。首 先 是
相传当年夏雨荷就是按照此工艺为乾隆皇帝炮制的御 选 用 荷 塘 中 含 苞 未 放 的 白 荷 花 的 嫩 花 瓣 ，配 以 香 甜 可
饮 ，使 龙颜大悦，问 此茶由来，夏雨荷急中生智曰“大明 口 的 豆 沙 馅 ，秘 制 脆 糊 ，炸 制 而 成 。其 次 是 用 最 鲜 、最 嫩
湖 雨 荷 茶”。今天，你可以在南丰祠旁的雨荷厅茶社，点 的 荷 叶 尖 ，取 肥 瘦 相 间 的 五 花 肉 馅 ，包 在 荷 角 里 炸 制 。
一 杯 荷 叶 茶 ，慢 品 其 中 滋 味 。
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CITY OF SPRINGS
